Bonjour à tous 🙂
J’espère que vous avez passé un bon week-end ? Samedi soir, nous avons testé un restaurant sur Lyon qui a ouvert il y a 1 an et demi environ, et c’était juste génial !
L’endroit est assez petit, il fait restaurant et épicerie fine, mais l’espace est convivial, on s’y sent tout de suite bien.
Il y a une partie « mer » autour du saumon principalement qui est fumé et séché sur place. Et une partie « terre » avec un large choix de charcuterie ibérique.
Nous avons pris une formule duo à 40€, qui comprenait une ardoise à partager et une assiette par personne. Au niveau de l’ardoise, on a choisi l’ardoise de la mer avec des tranches de saumon fumé et séché accompagné de fromage frais au poivre de timut, ainsi qu’un tarama maison au safran.
Puis pour le plat, nous avons pris tous les deux le tataki de saumon avec son riz vinaigré et ses légumes rôtis au four.
Pas de dessert à la fin, simplement une infusion maison à la menthe et au gingembre pour ma part.
Le tout était juste génial ! Le saumon était délicieux, un très bon produit parfaitement cuisiné, franchement j’ai rarement mangé du saumon aussi bon !!! Si je devais vraiment ajouter un « bémol », la carte des vins (au niveau des blancs tout du moins), n’est pas folle, mais franchement sinon à part ça,nous avons passé un superbe moment.
Une très belle découverte à Lyon, je vous le recommande à 100 % 🙂
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